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segunda-feira, 30 de julho de 2012

Mais um pavê - RECEITA

Oi pessoal! Tudo bem?
Olha eu aqui com mais uma receitinha de pavê... Eu estou num momento pavê, nem sei por quê (rimou...rs). Mas adoro esse doce, porque ele é fácil de fazer, fica bonito e dificilmente desagrada os paladares, aliás muito pelo contrário...rs.
Esse eu fiz pra um churrasco entre amigos e quis fazer ele simples pra não ter rejeições de ingredientes. É um pavê de chocolate preto e branco. Vamos lá?

Riscadinho com chocolate meio amargo em cima

Lateral preta e branca

Receita
Ingredientes
Creme de chocolate ( ganache na verdade)
500g de chocolate meio amargo picadinho
300 g de creme de leite (usei 1 caixinha e meia)
2 colheres de conhaque (opcional)

Derreter o chocolate e misturar o restante e reservar, esfriar um pouco.

Creme de chocolate branco (danette de chocolate branco caseiro)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de maisena
1 colher de sobremesa de essencia de baunilha
250 g de chocolate branco 

Numa panela em fogo brando, cozinhar o leite, o leite condensado e a maisena até engrossar. Desligue e coloque a essencia e o chocolate branco picado e mexa pra encorporar e derreter, ficando um creme homogêneo. Espere esfriar.

Montagem
Bolacha maisena (eu gosto de bastante entao usei quase 3 pacotes de bolacha)
Leite para molhar a bolacha

Primeiro fazer uma camada de bolacha molhada
depois uma camada de chocolate preto
bolacha
chocolate branco
bolacha
chocolate preto
bolacha
chocolate branco
e pra finalizar derreti um pouco de chocolate sozinho, coloquei num saquinho, cortei a pontinha e fiz uns riscos em cima que depois que vai pra geladeira fica durinho.


Christiane, minha amiga que faz aniversário hoje (Parabéns Chris!), serviu de modelo do meu pavê. Ele estava no copinho e parece que ela gostou né?

Bjs a todos!

Um comentário:

  1. Oi, Lu,

    Que delícia, pavê é tudo de bom. Eu faço muito este danete branco (que eu chamo de creme/mousse de chocolate branco) para recheios diversos, rsrs.

    Beijo e boa semana!

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