Bolo bombom para festa!!!!

Olá pessoal! Tudo bem com vcs?

Vim hoje mostrar um docinho que adoro e que muitos dos meus clientes também amam, mas que dificilmente alguém pede pra festa. E dessa vez, pediram. Encomenda especial de bolo bombom, com sabor especial de bolo de cenoura com danette, que até já dei a receitinha aqui no blog. Esses tem que ser de tamanho menor, pra servir de lembrancinha mas o sabor continua sem igual.

Reparem que a cliente pediu com a inicial do nome na cor do tema da festa que era lilás. Ficou um charme!

E só pra vcs terem uma noção de como ficou por dentro... hummmm!!!!

Bjs a todos!!!!

Bolo Corinthiano!!!

 Olá pessoal! Tudo bem?
Hoje vim mostrar um bolo que pode agradar muita gente, e desagradar tb (rsrsrsrs). Esse negócio de time de futebol é complicado mas vale até o simbolo do time pra agradar aqueles mais tradicionais... Então, a esposa encomendou o bolo do Corinthians, apesar de ser torcedora de outro time, só pra agradar o maridão, que pelo que eu fiquei sabendo amou a surpresa!!!!

O bolo é todo de chocolate, inclusive o recheio que ainda tinha um toque de morangos. Cobertura de ganache, que só mudou de cor com a pasta americana que ficou por baixo do simbolo, feito em papel arroz.

Por cima, pra ajudar, granulados!

Aqui o bolo dentro da caixa pronto pra ir!

Bjs a todos!

Pão!!! Receita fácil e deliciosa!

Oi pessoal! Tudo bem com vcs?

Eu tenho corrido esses últimos dias e por isso não tenho escrito aqui, mas hoje vim dividir essa receita com vcs que me deixou imensamente feliz, pois foi a primeira vez que fiz um pão que eu realmente gostei.

Vou confessar que nunca fui muito chegada a tentar fazer pães pois sempre achei complicado, ficar esperando crescer e tals, daí que sempre procurei receitas rápidas mas não tinha sido muito feliz até encontrar essa. Amei, mesmo! E o resultado foi um pão bonito, fofinho e saboroso, além de rápido de fazer.

Vamos a receita:

Ingredientes:

·         1 e 1/4 xícaras de leite morno

·         1/2 xícara de óleo

·         2 ovos

·         2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco

·         3 xícaras de farinha

·         1 colher (chá) de sal

·         1/4 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1.       Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar

2.      Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador

3.      Bater até fazer bolhas

4.      Deixar crescer por 20 minutos

5.       Assar em forma untada e polvilhada

Lembrando que essa receita não é minha, tirei do site tudo gostoso e tem outra autora.

Espero que tentem fazer e contem aqui o resultado.

Bjs a todos!

Sabores de bolo

Oi pessoal!
Estes são os sabores de bolo que eu faço:

Massa: pão de ló, chocolate ou nozes

Recheios: 

Abacaxi

Abacaxi com côco

Abacaxi com doce de leite

Ameixa

Ameixa com côco

Baba de moça

Brigadeiro 

Côco

Creme de cereja

Creme de baunilha

Chocolate preto

Chocolate branco

Doce de leite

Morango

Morango com chocolate

Mousse de maracujá

Mousse de limão

Chantilly com cereja (floresta negra)

Creme de nozes

Chocolate com amendoim

Chocolate com castanhas

Creme de castanhas

E outros que talvez tenha esquecido de citar, mas é só consultar o sabor que quer...

Bjs a todos!

RECEITA DE BOMBOM DE BRIGADEIRO COM MORANGO!

Olá pessoal! tudo bem?

Comigo tudo ótimo!

Vim aqui compartilhar umas receitinhas deliciosas de uma das combinações mais perfeitas da confeitaria...Morango com chocolate!!!! Eu acho o máximo!!!!

Elas são fáceis de fazer e agradam a muitos paladares... o pessoal fecha os olhinhos ao comer essas belezinhas, então vamos para a receita desse bombom.

Bombom de brigadeiro com morango

Ingredientes

Morangos (sem cabinhos, lavados e secos)

brigadeiro de chocolate (mas pode ser de outros sabores, a gosto do freguês)

Chocolate meio amargo para banhar

Meu brigadeiro eu faço assim:

1 colher de margarina

1 lata de leite condensado

1 1/2 colher de sopa de cacau em pó

(se for chocolate em pó são 3 colheres de sopa)

Coloco em fogo baixo, mexendo sempre, ate´desgrudar do fundo da panela, normalmente um pouco depois que começa a borbulhar.

Montagem

Pegue um morango e com uma colher de chá de brigadeiro envolva o morango todo. Reserve ele de pezinho. Pra banhá-lo, espete-o com um palito de dente que vai te dar mais firmeza. Derreta o chocolate e com ele frio, banhe o morango com brigadeiro e deixe-o numa superfície reta  (usei forma de bolo) com papel alumínio pra secar o chocolate. Pronto! Difícil????

AGORA UM PLUS!!! rsrsrs.

Abaixo uma coisinha de dar água na boca e fazer a festa do pessoal de casa, mas que é fácílimo de fazer.

Morango recheado de chocolate!!!! (Ai que delícia!)

Fácil: Só lavar os morangos e tirar o meio com uma faquinha. Faz uma ganache de chocolate meio amargo (chocolate e creme de leite) mais molinha e coloca com uma colher ou com ajuda de bico de confeiteiro no centro. Eu resolvi deixar mais bonitinho e antes de rechear ainda banhei a pontinha de fora no chocolate puro. Olha como ficaram lindos e apetitosos!

Agora quero ver vocês fazendo em casa. E vêm me contar o resultado!

 Bjs a todos!!!!

Mais um pavê - RECEITA

Oi pessoal! Tudo bem?

Olha eu aqui com mais uma receitinha de pavê... Eu estou num momento pavê, nem sei por quê (rimou...rs). Mas adoro esse doce, porque ele é fácil de fazer, fica bonito e dificilmente desagrada os paladares, aliás muito pelo contrário...rs.

Esse eu fiz pra um churrasco entre amigos e quis fazer ele simples pra não ter rejeições de ingredientes. É um pavê de chocolate preto e branco. Vamos lá?

Riscadinho com chocolate meio amargo em cima

Lateral preta e branca

Receita

Ingredientes

Creme de chocolate ( ganache na verdade)

500g de chocolate meio amargo picadinho

300 g de creme de leite (usei 1 caixinha e meia)

2 colheres de conhaque (opcional)

Derreter o chocolate e misturar o restante e reservar, esfriar um pouco.

Creme de chocolate branco (danette de chocolate branco caseiro)

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de maisena

1 colher de sobremesa de essencia de baunilha

250 g de chocolate branco 

Numa panela em fogo brando, cozinhar o leite, o leite condensado e a maisena até engrossar. Desligue e coloque a essencia e o chocolate branco picado e mexa pra encorporar e derreter, ficando um creme homogêneo. Espere esfriar.

Montagem

Bolacha maisena (eu gosto de bastante entao usei quase 3 pacotes de bolacha)

Leite para molhar a bolacha

Primeiro fazer uma camada de bolacha molhada

depois uma camada de chocolate preto

bolacha

chocolate branco

bolacha

chocolate preto

bolacha

chocolate branco

e pra finalizar derreti um pouco de chocolate sozinho, coloquei num saquinho, cortei a pontinha e fiz uns riscos em cima que depois que vai pra geladeira fica durinho.

Christiane, minha amiga que faz aniversário hoje (Parabéns Chris!), serviu de modelo do meu pavê. Ele estava no copinho e parece que ela gostou né?

Bjs a todos!

RECEITA DE BEM-CASADO

Olá pessoal! Tudo bem?

Olha, hoje vim trazer uma receitinha muito procurada e muito apreciada nas festas de casamento, e que já fez muitos convidados felizes por aí...rs.

Mas não posso deixar de dizer que a receita não é mérito meu, é da Flávia Millas, conhecida culinarista aqui de SP, que compartilhou essa receita maravilhosa no orkut (desculpe mas não lembro da comunidade apesar de ficar procurando, não achei) e fez de mim uma aprendiz de confeitaria, afinal foi com o bem-casado descrito aqui que comecei a vender meus docinhos... Atualmente, não faço mais os bem-casados, apenas para festas pequenas e pros conhecidos, pois priorizei festas menores por trabalhar sozinha e ter mais de um trabalho além de duas filhas pequenas pra cuidar, então achei que os casamentos estavam me consumindo muito, mas pra quem quiser uns bem-casados bem bons, tenho uma conhecida que faz uns deliciosos também... Quem precisar, entre em contato.

 Então vamos a receita????

INGREDIENTES


6 ovos extra grande
1 colher de sopa de baunilha
4 colheres de sopa bem cheias de fécula de batata 
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
8 colheres de sopa bem cheias de açúcar união
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó 

RECHEIO

Leite condensado cozido ou
Um doce de leite firme de sua preferência

CALDA

500 grs de glaçucar união
100 a 200ml de água fervente

Separe as gemas das claras .Penere as gemas.

• Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cheio de “bolhas”.

• Bata as claras em neve.

• Em outra vasilha, peneire a farinha, a fécula e o fermento.

• Depois de bem batidas, junte as gemas às farinhas e misture rápida e delicadamente.

• Misture ligeiramente sem incorporar tudo.

• Em seguida adicione as claras em neve e misture delicadamente.

• A mistura NÃO deve ficar TOTALMENTE homogênea, pois, em se tratando de pão de ló, quanto mais mexido menos ele cresce.

• As assadeiras devem estar POUCO untadas, pois do contrário, os bem-casados não vão crescer em altura mas sim em largura.

• Com o auxílio de uma colher de sobremesa ou duas, “pingue” pequenas porções circulares de massa, mantendo distância umas das outras, para que possam crescer sem grudar. 

CALDA

 Ferva a água e misture com o glaçúcar imediatamente (mas não deixe ferver com ele dentro) até formar um mingau ralo.

FINAL

Depois de assado, recheie um lado com o doce de leite(eu prefiro leite condensado cozido por 20minutos na pressão) e passe na calda rapidamente,

se possivel coloque em uma grelha para escorrer, (se não tiver grelha não tem problema) e depois no papel manteiga ou filme plastico para secar (sem a grelha, a calda vai escorrer no papel, mas depois que secar é só retirar o excesso de calda com uma faquinha).

De preferência deixe secar por umas 3 horas, antes de embrulhar.

As casas de doces vendem já kits de embalagem para os bem-casados, com os papéis celofane e crepom cortadinhos na medida e a fitinha de cetim vocês compram em armarinhos. Dá pra fazer combinações lindas!

O bem-casado é um doce bem chatinho de fazer, não vou enganar vocês, demora até a gente pegar o ponto dele, então se vc está pensando em fazer pra uma festa, teste a receita bem antes e não desista se der errado na primeira vez. Eu errei muitas vezes mas não desisti e aqui estou eu. Boa sorte e quem tentar não esqueça de comentar aqui o resultado!

Bjs a todos!